Scampi diabolique
Thermomix scampi diabolique

Geschikt voor

TM31 - TM5 - TM6

Porties

Voor 4 personen

Ingrediënten

  • 250 gr (mais)pasta
  • 600 gr ongepelde scampi's
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 2 kleine wortelen
  • 1 rode paprika
  • 1 eetlepel boter of ghee
  • 2 eetlepels ketchup
  • 70 gr tomatenpuree
  • 200 gr room
  • 50 gr witte wijn
  • 300 gr water
  • 1 groentebouillonblokje of een schepje groentebouillonpasta
  • dragon
  • paprikapoeder
  • peper
Instructies

  • - Ontpit het chilipepertje. Pel de knoflook en de ui. Schraap de wortelenen halveer ze. Verwijder de zaden en zaadlijstenvan de paprika en snijd het vruchtvlees in stukken.
  • - Doe het chilipepertje en de knoflook in de mengbeker, 5 sec./snelheid 5. Schraap naar beneden.
  • - Voeg de ui, de wortelen en de paprika toe, 5 sec./snelheid 5. Schraap naar beneden.
  • - Voeg de boter of ghee toe, 5 min./100 graden/linksomdraai/snelheid 1.
  • - Doe de pasta, de ketchup, de tomatenpuree, de witte wijn, de room, het water en het groentebouillonblokje of de groentebouillonpasta erbij en roer even manueel met een lepel om. Stel in: 10 min./100 graden/linksomdraai/ snelheid 1.
  • - Pel ondertussen de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Snijd de kerstomaten doormidden en snipper de dragon.
  • - Voeg de scampi’s toe en meng even manueel met een lepel. Stel in: 2 tot 4 min. (afhankelijk van de grootte van de scampi’s)/100 graden/linksomdraai/snelheid 1.
  • -Controleer de gaarheid van de pasta en de scampi’s.
  • - Haal de gare pasta onmiddellijk uit de mengbeker.
  • - Meng de pasta met de kerstomaten en werk af met paprikapoeder, peper en dragon


Recept in video:

Share Pdf

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix