Geschikt voor
Witloofrolletjes met hesp en kaassaus
Porties
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 600 gr aardappelen
- 7 stronkjes witloof (of 14 kleintjes)
- 200 gr gouda
- 1 groentebouillonblokje of 1 eetlepel groentebouillonpasta De Herkules groentenbouillon uit het filmpje is verkrijgbaar in onze webshop
- 7 sneetjes gekookte ham
- 7 sneetjes gerookte ham
- 100 gr melk
- 65 gr bloem
- 1/2 koffielepel xantana of maizena express
- 40 gr boter
- kruidenzout
- peper en zout
- nootmuskaat
Instructies
- - Snijd de kaas in stukken en doe in de mengbeker, 10 sec./snelheid 10. Haal de kaas uit de mengbeker en zet even opzij.
- Doe 500 g water met het groentebouillonblokje of de groentebouillonpasta in de mengbeker, 8 min./varoma/snelheid 1.
- - Schil de aardappelen en snijd in kleine stukjes. Doe ze in het varomamandje.
- Was het witloof, verwijder het bittere gedeelte en halveer de stronkjes. Leg ze in de varomaschaal met het snijvlak naar boven.
- - Bestrooi ze met kruidenzout.
- - Voeg het varomamandje met de aardappelen na 8 minuten toe, sluit de mengbeker en zet daarboven de varomaschaal met het witloof, 25 min./varoma/snelheid 2
- - Beboter een ovenschotel.
- - Haal de aardappelen eruit met de spatel van de Thermomix en doe ze in de ovenschotel.
- - Rol de helft van het witloof in de gekookte ham en de andere helft in de gerookte ham. Leg de rolletjes gemengd op de aardappeltjes.
- - Haal de groentebouillon uit de mengbeker en bewaar hem.
- - Zet de weegschaal aan, voeg de groentebouillon toe en leng aanmet water tot je 500 g hebt Voeg vervolgens de melk, de bloem, de xantana of maizena express, de boter, nootmuskaat, peper en zout toe, 10 min./90 graden/snelheid 4
- - Verwarm de oven voor op 200 °C.
- - Doe de helft van de gemalen kaas bij de saus in de mengbeker, 50 sec./snelheid 3
- - Giet dit over de witloofrolletjes en de aardappelen.
- - Bestrooi met de rest van de kaas en zet 20 tot 25 minuten in de oven.
Recept in video: