Geschikt voor
Porties
Voor 1 portie
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 10 gr olijfolie
- schepje bouillon
- bosje basilicum
- 1 courgette
- 1/2 broccoli
- 75gr + lepel extra voor afwerking ricotta
- peper
- kruidenzout
Instructies
- - voeg 1 ui en knoflookteentje toe aan de mengbeker 5 sec/snelheid 5
- - schraap naar beneden, voeg 10 gr olijfolie toe 3 min/100 graden/snelheid 1
- - voeg 1/2 broccoli toe samen met courgette (grof gesneden en met schil ) toe 5 sec/snelheid 5, schraap naar beneden
- - voeg water toe tot de massa onder staat en een schepje bouillon of builtje 10 min/100 gr / snelheid 1
- - voeg bos basilicum toe ( met steeltjes) en 75 gr ricotta mix 2 min / snelheid 10
- - kruid met peper en kruidenzout, meng nog even 8-10 sec/snelheid 3.5
- - serveer de soep met nog een lepel ricotta en eventueel wat basilicum
Recept in video: