Butternut soep met gember

Ingrediënten

• 1 teentjeknoflook
• 1 ui (geschild)
• 2 centimenter gember ( geschild)
• 1/2 van een kleine butternut pompoen (geschild)
• 1 wortel
• 1 selder stengel
• blokje of eetlepel kippenbouillon of groentebouillon
• 20 gr olijfolie
• peper en zout
• room
• pompoenpitten

Instructies

• - Doe de look, ui en gember in de beker 5 seconden / snelheid 8
• - Schraap alles naar beneden
• - Voeg 20 gr olie toe 3 min/100 graden/ snelheid 1
• - Voeg de pompoen in grove stukken, wortel en selder toe5 seconden / snelheid 5
• - Naar beneden spatelen en water toevoegen tot de groenten onder staan
• - Voeg bouillon toe 15 minuten /100 graden /snelheid 1
• - Mix 2 min/snelheid 10
• - Water toevoegen tot de gewenste dikte afkruiden met peper en zout
• - Even mixen snelheid 4 om de kruiden goed onder de te mengen
• - Check even de temperatuur want we hebben koud water toegevoegd
• - Eventueel 2 minuten opwarmen naar 80 graden serveertemperatuur snelheid 1
• - Serveer in een in een soepkommetje
• - Werk af met een beetje room en pompoenpitten

Recept in video: