Chili con carne

Ingrediënten

• 10 gr olijfolie
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika, in stukken
• 1 rode chilipepertje (zonder zaadjes)
• 100 gr gerookte spekblokjes
• 150 gr wit bier
• 600 gr rundergehakt
• 600 gr tomatencoulis
• 1 tl zout
• 1 tl cayenne poeder
• 1/2 tl gemalen komijn
• 1 tl chilipoeder (optie voor die het pittige willen)
• 400 gr blik rode kidneybonen (uitgelekt 240 gr)

Instructies

• - Teentje look en chilipepertje in beker doen, 3 seconden snelheid 8
• - Ui en paprika toevoegen, 3 seconden/ snelheid 5
• - Voeg de spekblokjes en de olijfolie toe, sauteer vervolgens 5 min /120°C/ linksomdraaien/snelheid 1.
• - Voeg het gehakt, bier, tomatencoulis, zout, komijn en Cayenne poeder toe (en indien gewenst ook de chilipoeder), Gebruik de spatel om de ingrediënten te vermengen en het gehakt te verdelen.
• - Kook 20 min /100°C/linksomdraaien/snelheid lepeltje.
• - Voeg bonen toe en kook 2 min/100°C/linksomdraaien / snelheid lepeltje.
• - Serveer warm met rijst en leuke tip om af te werken met tortilla chips

Recept in video: