Frittata met asperges en gerookte forel

Ingrediënten

• 3 kleine of 2 grote aardappelen
• 4 asperges
• 1 knoflookteentje
• 3 eieren
• 3 lente-uitjes
• 10 gr (spelt) melk
• 125 gr gerookte forel
• 1 koffielepel paprikapoeder
• kruidenzout
• peper
• bakpapier

Instructies

• - Schil de 3 grote aardappelen of , spoel ze en snij ze grof, voeg toe aan de mengbeker 2 sec/ turbo
• - Haal uit en voeg ze onmiddellijk toe aan het varoma mandje
• - Voeg 400 gr warm water toe aan de mengbeker 7 min/varoma/snelheid 2
• - Schil de asperges en snij ze eventueel dwars door (indien dikke) en schuin in twee
• - Voeg ze toe aan de varomaschaal
• - Als varoma bereikt voeg het varomamandje toe aan de mengbeker en de varomaschaal op het deksel 7 min/varoma/snelheid 2, controleer dat ze beetgaar zijn
• - Haal ze vervolgens uit zet opzij
• - Verwijder het water en voeg aan de mengbeker 1 knoflook teentje 3 sec/snelheid 8, schraap naar beneden
• - Voeg 3 eieren, 10 gr (spelt) melk, peper, kruidenzout en de 3 lente uitjes 5 sec/snelheid 5
• - Voeg een bakpapier toe aan de bovenste varomaschaal, maak een aantal gaatjes aan de zijkant, voeg het eimengsel hierop verdeel de asperges en de gerookte forel hierop
• - Werk af met zachte paprikapoeder
• - Voeg 1l warm water toe aan de mengbeker, voeg de varomaschaal toe 35 min/varoma/ snelheid 2
• - Controleer gaarheid, stel eventueel nog een beetje tijd toe
• - Serveer onmiddellijk

Recept in video