Gazpacho

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook (niet te groot)
• 1/2 komkommer (geschild, met pitjes)
• 1 ui
• 1 rode paprika (zonder pitjes, eventueel geschild)
• 4 (tros) tomaten
• 20 gr olijfolie
• 10 grzachte azijn (type carbernet sauvignon)
• Peper
• kruidenzout
• 100-150 gr ijsblokjes

Als Afwerking

• 4 kersttomaten
• feta of mozzarella
• satestokjes

Instructies

• - Voeg alle ingrediënten (buiten kersttomaten en feta/mozzarella) toe 2 min/snelheid 10
• - Voeg toe aan vier glaasjes
• - Werk af met de kersttomaten en kaas op de satestokjes
• Tip:maak dit gerecht voordien en doe in schenkkan zet in ijskast goed koud, zo heb je je thermomix vrij en is de gazpacho nog frisser.

Recept in video: