Gehaktballetjes in tomatensaus


Ingrediƫnten

    Voor 4 personen

    Gehaktballetjes

  • 1 teentje knoflook
  • 400 gr rundsgehakt
  • 400 gr varkensgehakt
  • 30 gr paneermeel
  • 1/4 busselpeterselie
  • 1 theelepeloregano
  • 1 theelepelzout
  • 1 snuifjepeper

  • Tomatensaus

  • 20 grolijfolie
  • 2 teentjesknoflook
  • 2uien
  • 800 gr tomatenpulp of concasse (in blik of brik)
  • 50 grtomatenpuree
  • 50 grrode wijn
  • 2 theelepelskippenbouillon pasta of blokjes
  • 2 theelepelsWorcestershire saus
  • 1 theelepeloregano
  • 1 snuifjezout
  • 1 snuifjepeper
Instructies

  • Voor de gehaktballetjes
  • - Sppel de peterselie en laat het goed uitlekken
  • - Plaats tenetje knoflook in de mengbeker, 5seconden/snelheid 5
  • - Schraap de knoflook naar beneden en voeg de peterselie toe, 5 seconden/ snelheid 5
  • - Schraap alles opnieuw naar beneden en doe nogmaals 5 seconden/snelheid 5
  • - Schraap alles naar bneeden en voeg de rundsgehakt, varkensgehakt, paneermeel, orgegano, peper en zout toe, 15seconden/linksomdraaien/ snelheid 5
  • - Rol balletjes die ongeveer 4 centimeter dik zijn. Probeer alle balletjes ongeveer evnegroot te maken.
  • - Leg de balletjes op een bord en maak de mengbeker schoon

  • Voor de tomatensaus
  • - Plaats teentjes knoflook en de uien (gehalveerd) in de mengbeker, 8 seconden/snelheid 5
  • - Schraap alles naar beneden en voeg olijfolie toe, 4 minuten/ 120 graden/ snelheid 1
  • Haal alles uit de beker en doe in een kom, plaats de bladecover op het mes van de Thermomix
  • - Doe de Worcestershire saus , wijn, tomaten, tomatenpuree, kippenbouillon, orgegano, zout , peper en de uien en look mengsel in de beker, 10minuten/ 120 graden. linksomdraaien/ snelheid 1
  • - Voeg de gehaktballetjes toe en zet functie Slowcooking/ 3uur/ 95 graden op
  • - Serveer

  • Kan zeer lekker zijn met aardappelpuree, frietjes, rijst of pasta

Share

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix