Gehaktballetjes in tomatensaus


Ingrediƫnten

    Voor 4 personen

    Gehaktballetjes

  • 1 teentje knoflook
  • 400 gr rundsgehakt
  • 400 gr varkensgehakt
  • 30 gr paneermeel
  • 1/4 bussel peterselie
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel zout
  • 1 snuifje peper

  • Tomatensaus

  • 20 gr olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 800 gr tomatenpulp of concasse (in blik of brik)
  • 50 gr tomatenpuree
  • 50 gr rode wijn
  • 2 theelepels kippenbouillon pasta of blokjes
  • 2 theelepels Worcestershire saus
  • 1 theelepel oregano
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifje peper
Instructies

  • Voor de gehaktballetjes
  • - Spoel de peterselie en laat het goed uitlekken
  • - Plaats teentje knoflook in de mengbeker, 5seconden/snelheid 5
  • - Schraap de knoflook naar beneden en voeg de peterselie toe, 5 seconden/ snelheid 5
  • - Schraap alles opnieuw naar beneden en doe nogmaals 5 seconden/snelheid 5
  • - Schraap alles naar beneden en voeg de rundsgehakt, varkensgehakt, paneermeel, orgegano, peper en zout toe, 15seconden/linksomdraaien/ snelheid 5
  • - Rol balletjes die ongeveer 4 centimeter dik zijn. Probeer alle balletjes ongeveer evnegroot te maken.
  • - Leg de balletjes op een bord en maak de mengbeker schoon

  • Voor de tomatensaus
  • - Plaats teentjes knoflook en de uien (gehalveerd) in de mengbeker, 8 seconden/snelheid 5
  • - Schraap alles naar beneden en voeg olijfolie toe, 4 minuten/ 120 graden/ snelheid 1
  • Haal alles uit de beker en doe in een kom, plaats de bladecover op het mes van de Thermomix
  • - Doe de Worcestershire saus , wijn, tomaten, tomatenpuree, kippenbouillon, orgegano, zout , peper en de uien en look mengsel in de beker, 10minuten/ 120 graden. linksomdraaien/ snelheid 1
  • - Voeg de gehaktballetjes toe en zet functie Slowcooking/ 3uur/ 95 graden op
  • - Serveer

  • Kan zeer lekker zijn met aardappelpuree, frietjes, rijst of pasta

Recept in video:

Share Pdf

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix