Geschikt voor
Porties
Voor 4 personen
Ingrediƫnten
- 1 teentje knoflook
- 400 gr rundsgehakt
- 400 gr varkensgehakt
- 30 gr paneermeel
- 1/4 bussel peterselie
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel zout
- 1 snuifje peper
- 20 gr olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 800 gr tomatenpulp of concasse (in blik of brik)
- 50 gr tomatenpuree
- 50 gr rode wijn
- 2 theelepels kippenbouillon pasta of blokjes De Herkules kippenbouillon uit het filmpje is verkrijgbaar in onze webshop
- 2 theelepels Worcestershire saus
- 1 theelepel oregano
- 1 snuifje zout
- 1 snuifje peper
Voor 4 personen
Gehaktballetjes
Tomatensaus
Instructies
- Voor de gehaktballetjes
- - Spoel de peterselie en laat het goed uitlekken
- - Plaats teentje knoflook in de mengbeker, 5seconden/snelheid 5
- - Schraap de knoflook naar beneden en voeg de peterselie toe, 5 seconden/ snelheid 5
- - Schraap alles opnieuw naar beneden en doe nogmaals 5 seconden/snelheid 5
- - Schraap alles naar beneden en voeg de rundsgehakt, varkensgehakt, paneermeel, orgegano, peper en zout toe, 15seconden/linksomdraaien/ snelheid 5
- - Rol balletjes die ongeveer 4 centimeter dik zijn. Probeer alle balletjes ongeveer evengroot te maken.
- - Leg de balletjes op een bord en maak de mengbeker schoon
- Voor de tomatensaus
- - Plaats teentjes knoflook en de uien (gehalveerd) in de mengbeker, 8 seconden/snelheid 5
- - Schraap alles naar beneden en voeg olijfolie toe, 4 minuten/ 120 graden/ snelheid 1
- - Haal alles uit de beker en doe in een kom, plaats de bladecover op het mes van de Thermomix
- - Doe de Worcestershire saus , wijn, tomaten, tomatenpuree, kippenbouillon, orgegano, zout , peper en de uien en look mengsel in de beker, 10minuten/ 120 graden. linksomdraaien/ snelheid 1
- - Voeg de gehaktballetjes toe en zet functie Slowcooking/ 3uur/ 95 graden op
- - Serveer
- Kan zeer lekker zijn met aardappelpuree, frietjes, rijst of pasta
Recept in video: