Gestoomde worteltjes en aardappelen met kruidendressing

Stomen is de beste en gemakkelijkste methode om de meeste smaken en vitaminen te behouden en bij thermomix nog snel ook. ( toch sneller dan bij klassieke keuken), hier een klassiek voorbeeld met een frisse touche op het einde.

Ingrediënten

• bussel wortelen
• 700 gr aardappelen
• handvol verse kruiden ( uit de tuin...) zoals rozemarijn, tijm, peterselie, bieslook
• 30 gr olijfolie
• citroen
• peper
• zout (eventueel een beetje fleur de sel)

Instructies

• - voeg 400 gr warm water toe aan de mengbeker 10 min/varoma/snelheid 2
• - verwijder het groen van de wortelen, schil ze en snij ze dwars en schuin in het midden leg ze op de onderste van de varomaschaal
• 
• - na de 10 min voeg de wortelen toe aan de mengbeker en stoom ze 10 min/varoma/snelheid 2
• - ondertussen schil de aardappelen, spoel ze en snij ze in stukken, voeg ze toe aan het varomamandje
• - na de 10 min dat de wortelen gestoomd hebben, verwijder ze even van de mengbeker, voeg het varomamandje toe en zet opnieuw de varomaschaal op het deksel stel 15 min/varoma/snelheid 2
• - verwarm de oven voor op 200 graden
• - controleer na de 15 min de wortelen en aardappelen naar gaarheid, indien nog niet genoeg gaar, stel nog enkele minuten bij
• - haal de varomaschaal en varomamandje uit, voeg toe aan een ovenschotel, verwijder het water uit de mengbeker
• - voeg in een droge mengbeker de kruiden toe 3 sec/snelheid 8, schraap naar beneden 3 sec/snelheid 8
• - schraap naar beneden voeg 30 gr olijfolie en sap van 1 citroen 5 sec/snelheid 5
• - Giet het mengsel over de wortelen en aardappelen, werk af met beetje peper en fleur de sel
• - Zet in de oven voor 15 min
• Tip heerlijk bij een (bbq) worstje of hamburger