Gevulde Champignons

Ingrediënten

• 10 verse champignons om te vullen (groot)
• 25 g parmezaan, in stukjes gesneden
• 2 sjalotten
• 2 teentjes knoflook
• 10 gr olijfolie + scheutje voor de ovenschotel
• 100 gr de gorgonzola
• 5 gr honing
• handvol blaadjes verse peterselie
• 1 - 2 snuifjes gemalen peper, naar smaak
• snuifje zout

Instructies

• - Was en borstel de champignons voorzichtig, verwijder de steeltjes en leg ze apart.
• - Leg de champignons met de bovenkant naar onder in een met scheutje olijfolie ingevette ovenschotel.
• - Doe de Parmezaanse kaas in de mengbeker en rasp 5 sec / snelheid 10. Doe over in een potje en zet opzij.
• - Doe sjalotten en knoflook in de mengbeker en hak 5 sec / snelheid 5. Schraap de zijkanten naar beneden.
• - Voeg olijfolie en stoof 3 min / 100 ° C / snelheid 1 , zonder de maatbeker.
• - Voeg de champignonstelen, gorgonzola, room, peterselie, honing, zout en peper toe en mix dan 10 sec / snelheid 4 .
• - Vul de champignonhoedjes met de vulling, besprenkel ze met Parmezaanse kaas.
• - Gaar ze 25 a 30 minuten op 180 ° C.
• - Bestrooi ze met gehakte peterselie en serveer onmiddellijk.

Recept in video: