Gezonde belegde broodjes

Dit recept is van Delphine Steelandt en is omgezet naar de Thermomix. Delphine is sportinstructrice en voedingsdeskundige. Ze schreef ondertussen al 5 boeken met tal van heerlijke gezonde recepten.
Dit recept komt uit het boek #FitFood

Ingrediënten

• 30 gr amandelen
• 20 gr hazelnoten (of hazelnootbloem)
• 125 grricotta
• 3 eieren
• 30 gr chiazaad
• 30 gr lijnzaad
• 30 gr pompoenpitten
• 30 gr zonnebloempitten
• 30 gr psylliumvezels (biowinkel of online te koop)
• 1 koffielepel bakpoeder
• zeezout

Instructies

• - Verwarm de oven voor op 180 graden
• Indien werken met gehele hazelnoten, voeg deze toe aan een oven van 180 graden 12-15 min, laat afkoelen, wrijf met handdoek en handen de velletjes grotendeels eraf ( dit voor de smaak)
• - Voeg 30 gr amandelen en 20 gr hazelnoten toe 10 sec/snelheid 10
• - Schraap naar beneden
• Voeg 125 gr ricotta toe + 3 eieren 5 sec/snelheid 5
• - Schraap naar beneden, voeg 30 gr chiazaad, 30 gr lijnzaad, 30 gr pompoenpitten, 30 gr zonnebloempitten toe samen met 30 gr psylliumvezels, 1 kl bakpoeder, zeezout
• - 1 min/deegfunctie
• - Maak er 4 broodjes van en zet in oven voor ongeveer 30 min
• - Laat afkoelen op een rooster

Recept in video:

Pdf