+32 50396865 (7op7 van 9u tot 23u)
Home
Over ons
Functies
kennismakingsworkshops
vervolmakingsworkshops
Blog
Thermomix kopen
Recepten
Boeken
Contact
Thermomix
Recepten
Hertoginaardappelen (Pommes duchesse)
Geschikt voor
TM31 -
TM5 -
TM6
Porties
Voor 4 personen
Ingrediƫnten
500 gr
water
800 gr
zachtkokende aardappelen
80 gram
ongezouten boter in stukjes gesneden
4
eidooiers
peper
zout
nootmuskaat
Instructies
- Schil de aardappelen, spoel ze en snij deze in stukken. Leg ze in het kookmandje.
- Doe het water in de beker. Plaats het mandje met de aardappelen erin, en stoom
20 min / Varoma / snelheid 2
- Verwijder de kookmand met behulp van de spatel en plaats op een bordje, giet de beker leeg
- Plaats de vlinder en voeg de aardappelen, boter, zout, peper en nootmuskaat toe
20 seconden/ linksomdraaien / snelheid 2
- stel
30 seconden in / linksomdraaien / snelheid 2
zonder de maatbeker , voeg 1 voor 1 de eidooiers toe door het gat in het deksel.
- controleer de structuur van de puree, verwijder de vlinder
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden
- Breng de puree over in een spuitzak met een kartel spuitmondje en spuit torentjes puree op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ze 15 a 20 minuten in de oven op 180.
- Serveer deze warm.
Recept in video:
Share
Delen
Pdf
Ontdek nog meer
Recepten
Ontdek alle recepten voor in de Thermomix
Recepten