Kastanjesoep met gerookte ham


Geschikt voor

TM31 - TM5 - TM6

Porties

Voor 4 personen

Ingrediƫnten

  • 1 ui
  • 1 prei
  • 1 wortel
  • 2 stengels selder
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gr linzen
  • schepje of blokje groenten of kippenbouillon
  • 250 gr vacuum gepelde kastanjes
  • 40 gr witte porto
  • zout
  • Peper
  • Afwerking
  • 1/3 bos peterselie
  • 2 eetlepels smeerkaas (Philadelphia)
  • gerookte kalkoenblokjes
Instructies

  • - Plaats de droge linzen in een potje met water en zorg dat ze onderstaan
  • - Voeg de blaadjes van peterselie in mengbeker 3 sec/snelheid 8
  • - Schraap naar beneden, opnieuw 3 sec/snelheid 8 haal uit zet opzij
  • - Zonder mengbeker te reinigen, voeg 1 ui, wortel, ( geschilde en grof gesneden), 2 stengels selder ( grof gesneden), teentje look 5 sec/snelheid 5, Schraap naar beneden
  • - Snij de prei fijn voeg toe aan de mengbeker en scheutje olijfolie 5 min/100 graden/snelheid 1
  • - Verwijder het water bij de linzen en voeg de linzen + kastanje toe samen met water tot de massa goed onderstaat en schepje bouillon, 15 min/100 graden/snelheid 1
  • - Mix 2 min / snelheid 10
  • - Voeg water toe tot gewenste dikte
  • - kruid af met peper en zout en eventueel de witte porto
  • - Verwarm juist voor opdienen, controleer nog eens de dikte van soep ( de linzen maken dat de soep dikker gaat worden)
  • - Serveer de soep in elke soepkommetje met lepeltjes smeerkaas en met de gerookte kalkoenblokjes en peterselie

Recept in video:

Share Pdf

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix