Geschikt voor
Porties
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 prei
- 1 wortel
- 2 stengels selder
- 1 teentje knoflook
- 100 gr linzen
- schepje of blokje groenten of kippenbouillon
- 250 gr vacuum gepelde kastanjes
- 40 gr witte porto
- zout
- Peper Afwerking
- 1/3 bos peterselie
- 2 eetlepels smeerkaas (Philadelphia)
- gerookte kalkoenblokjes
Instructies
- - Plaats de droge linzen in een potje met water en zorg dat ze onderstaan
- - Voeg de blaadjes van peterselie in mengbeker 3 sec/snelheid 8
- - Schraap naar beneden, opnieuw 3 sec/snelheid 8 haal uit zet opzij
- - Zonder mengbeker te reinigen, voeg 1 ui, wortel, ( geschilde en grof gesneden), 2 stengels selder ( grof gesneden), teentje look 5 sec/snelheid 5, Schraap naar beneden
- - Snij de prei fijn voeg toe aan de mengbeker en scheutje olijfolie 5 min/100 graden/snelheid 1
- - Verwijder het water bij de linzen en voeg de linzen + kastanje toe samen met water tot de massa goed onderstaat en schepje bouillon, 15 min/100 graden/snelheid 1
- - Mix 2 min / snelheid 10
- - Voeg water toe tot gewenste dikte
- - kruid af met peper en zout en eventueel de witte porto
- - Verwarm juist voor opdienen, controleer nog eens de dikte van soep ( de linzen maken dat de soep dikker gaat worden)
- - Serveer de soep in elke soepkommetje met lepeltjes smeerkaas en met de gerookte kalkoenblokjes en peterselie
Recept in video: