Lamgoulash
Ingrediënten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 rode paprika
- 450 gr passata (vers of uit blik)
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel rundbouillon
- 1 + 1 schepje ghee/boter
- 1 kilo lamsbout sneden (zonder been)
- 2 tomaten
- 200 gr (spelt)bloem
- enkele blaadjes peterselie
- peper
- kruidenzout
Instructies
- - Snij het lams in blokjes en kruid me peper en kruidenzout, omwentel met de bloem
- - Voeg schepje ghee toe aan een pan, bak het vlees kort aan in de pan , zet opzij
- - Voeg ui en knoflook toe 5 sec/snelheid 5, schraap naar beneden
- - Voeg schepje ghee toe, 3 min/100 graden/snelheid 1
- - Voeg 2 paprika’s toe ( zonder pitten, grof gesneden) en 2 tomaten ( zonder kroontje in 4 gesneden ) 2 sec/snelheid 5
- - Voeg de opzij gezette gebakken lamsvlees toe samen met 450 gr passata toe, 1 eetl paprikapoeder, peper, kruidenzout, 1 eetl rundbouillon
- - 45 min/ 95 graden/ linksomdraai / snelheid 1
- - Proef kruid eventueel nog een beetje bij en serveer met enkel blaadjes peterselie