Geschikt voor
Marsepeinballetjes met cacao of kokos
In dit recept wordt de verhouding amandelen - suiker 50%-50% gebruikt. Eventueel als je dit wenst kan je minder suiker gebruiken. Verander dan de verhouding naar 60% - 40%.
Porties
Voor 40 bolletjes
Ingrediënten
- 250 gr suiker
- 250 gr amandelen zonder pel
- 1 eiwit
- 20 gr kirsch of rozenwater (heb je dit niet, gebruik dan water)
- cacao voor afwerking
- en/of kokos voor afwerking
Instructies
- - Doe 250 gram suiker in de mengbeker 20 seconden / snelheid 10, spatel naar beneden
- - Voeg bij de suiker 250 gram amandelen toe, 20 seconden / snelheid 10. Spatel opnieuw naar beneden
- - Voeg 1 eiwit en 20 gram kirsch toe, 30 seconden / snelheid 4
- - Haal het deeg uit de mengbeker.
- - Rol de marsepein in bolletjes en rol deze erna in de cacao of kokos
- - Voor je serveert op een bordje, klop de overtallige cacao lichtjes af.
Recept in video: