Thermomix
Recepten

In dit recept wordt de verhouding amandelen - suiker 50%-50% gebruikt. Eventueel als je dit wenst kan je minder suiker gebruiken. Verander dan de verhouding naar 60% - 40%.

Ingrediënten

• 250 gr suiker
• 250 gr amandelen zonder pel
• 1 eiwit
• 20 gr kirsch of rozenwater (heb je dit niet, gebruik dan water)
• cacao voor afwerking
• en/of kokos voor afwerking

Instructies

• - Doe 250 gram suiker in de mengbeker 20 seconden / snelheid 10, spatel naar beneden
• - Voeg bij de suiker 250 gram amandelen toe, 20 seconden / snelheid 10. Spatel opnieuw naar beneden
• - Voeg 1 eiwit en 20 gram kirsch toe, 30 seconden / snelheid 4
• - Haal het deeg uit de mengbeker.
• - Rol de marsepein in bolletjes en rol deze erna in de cacao of kokos
• - Voor je serveert op een bordje, klop de overtallige cacao lichtjes af.

Recept in video: