Oosterse groentesoep

Ingrediënten

• 15 gr gember
• 2 wortelen (260 gr)
• 1 ui
• 350 gr chinese kool
• 1 prei
• 1 blikje kokosmelk (400 gr)
• blokje of schepje kippenbouillon of groentebouillon
• 1 citroengras
• peper
• 2 koffielepels five spice
• Wij gebruiken de vijf kruiden van mill & mortar. Deze kan je aankopen via sous-vide.shop

Instructies

• - Voeg 15 gr gember (geschild) toe 3 seconden/snelheid 8
• - Voeg de 2 wortelen en 1 ui toe (geschild en grof gesneden) 2 minuten/ snelheid 6
• - Voeg de chinese kool in repen gesneden en prei in fijne stukjes (kan niet in Thermomix fijn gesneden worden, rauwe prei kan bitter worden hierdoor), blikje kokosmelk, 700 gr water, peper, 2 koffielepels five spice (5 kruiden), schepje of blokje kippenbouillon en citroengras in zijn geheel. 15 minuten/ 100 graden/ linksomdraai/ snelheid 1
• - Vis het citroengras uit de soep en serveer.