Thermomix
Recepten

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 100 gr zwarte of groene ontpitte olijfen
• 30 gr ansjovisfilet
• 25 gr olijfolie
• 400 gr tomaten in blokjes (vers of blik)
• 50 gr kappertjes

Instructies

(Groene olijven zijn bitterder dan zwarte olijven omdat ze minder rijp zijn)

• - knofLook, olijven en de ansjovisfilet aan de mengbeker toevoegen 4 seconden/snelheid 5
• - Alles naar beneden spatelen, olijfolie toevoegen 3 minuten/varoma/ snelheid 1
• - Kappertjes en de tomaten toevoegen
• - 10 minuten/ 100 graden/linksomdraai / snelheid 1
• - Indien nodig afkruiden met peper, zout en beetje chilipoeder

• - Serveer met pasta naar keuze (spaghetti, penne ... )

De saus kan ook gebruikt worden om een Bruschetta Alla Puttanesca te maken

• - Snij een stokbrood diagnonaal of een ciabatta brood in plakken van ongeveer een cm
• - Smeer de saus op de plakken
• - Voeg indien gewenst kaas toe
• - Bak even af in de oven