Pasta Alla Puttanesca
Ingrediënten
- 1 teentje look
- 100 gr zwarte of groene ontpitte olijfen
- 30 gr ansjovisfilet
- 25 gr olijfolie
- 400 gr tomaten in blokjes (vers of blik)
- 50 gr kappertjes
Instructies
(Groene olijven zijn bitterder dan zwarte olijven omdat ze minder rijp zijn)
- - Look, olijven en de ansjovisfilet in de beker doen: 4 seconden, snelheid 5
- - Alles naar beneden spatelen
- - Olijfolie toevoegen, 3 minuten, varoma, snelheid 1
- - Kappertjes en de tomaten toevoegen
- - 10 minuten, 100 graden, snelheid 1, stand links draaien
- - Indien nodig afkruiden met peper, zout en beetje chilipoeder
- - Serveer met pasta naar keuze (spaghetti, penne ... )
De saus kan ook gebruikt worden om een Bruschetta Alla Puttanesca te maken
- - Snij een stokbrood diagnonaal of een ciabatta brood in plakken van ongeveer een cm
- - Smeer de saus op de plakken
- - Voeg indien gewenst kaas toe
- - Bak even af in de oven
