Patatas bravas
Thermomix Patatas bravas

Geschikt voor

TM31 (aardappelen met hand schillen)- TM5(peeler) - TM6 (peeler)

Porties
Voor 2 potjes
Ingrediënten

  • 400gr ( kriel ) aardappelen
  • 1 teentjelook
  • ½ pepertjes
  • 1rode ui
  • 10 gr beetje voor in kommetjes olijfolie
  • 3 tomaten
  • 70 gr tomatenconcentraat
  • cayenne
  • (salt of heart) zout
  • koffielepel groentebouillon
  • smoked paprika kruiden
  • peper
Instructies

  • - Eerst gaan we de aardappelen pellen met peeler ( voor tm31 met de hand schillen)
  • - Voeg de peeler toe vervolgens de krielaardappelen ( niet te groot) en 600 gr water
  • - Voor tm6 zet op stand peeler en start voor tm5 4min/snelheid 4
  • - Vervolgens voeg je de aardappelen toe aan een vergiet
  • - Haal de peeler uit en spoel de mengbeker uit, droog deze
  • - Voeg teentje look toe samen met de ½ pepertje 3 sec/snelheid8
  • - Schraap naar beneden
  • - Voeg rode ui toe en 3 tomaten ( zonder kroontje in twee gesneden) 5 sec/snelheid 5
  • - Voeg 10 gr olijfolie toe 4 min/100 graden/ snelheid 1
  • - Ondertussen spoel de aardappelen af en snij in blokjes voeg deze toe aan de varomaschaal
  • - Voeg aan de mengbeker na de 4 min nog de tomatenconcentraat, cayenne kruiden, , (salt of heart) zout, koffielepel groentebouillon toe
  • Zet de varomaschaal boven op de mengbeker met de aardappeltjes en stoom voor te starten 7 min/varoma/snelheid 2
  • - Verwarm de oven voor op 180 graden
  • - Controleer de gaarheid stel eventueel nog wat tijd bij zoals op het filmpje
  • - 5 min/varoma/snelheid 2
  • - Voeg in de potjes beetje olijfolie voeg de aardappeltjes toe en zet ze in de oven voor ong 20 min
  • - Ondertussen proef van de saus en voeg nog wat kruiden bij zoals smoked paprika kruiden, peper en eventueel nog wat cayenne
  • - Verwarm de saus juist voor opdienen 5 min/90 graden/snelheid 1
  • - Serveer de saus op de aardappeltjes en serveer onmiddellijk

Recept in video:

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix