Patatas bravas

Ingrediënten

• 400gr ( kriel ) aardappelen
• 1 teentjelook
• ½ pepertjes
• 1rode ui
• 10 gr beetje voor in kommetjes olijfolie
• 3 tomaten
• 70 gr tomatenconcentraat
• cayenne
• (salt of heart) zout
• koffielepel groentebouillon
• smoked paprika kruiden
• peper

Instructies

• - Eerst gaan we de aardappelen pellen met peeler ( voor tm31 met de hand schillen)
• - Voeg de peeler toe vervolgens de krielaardappelen ( niet te groot) en 600 gr water
• - Voor tm6 zet op stand peeler en start voor tm5 4min/snelheid 4
• - Vervolgens voeg je de aardappelen toe aan een vergiet
• - Haal de peeler uit en spoel de mengbeker uit, droog deze
• - Voeg teentje look toe samen met de ½ pepertje 3 sec/snelheid8
• - Schraap naar beneden
• - Voeg rode ui toe en 3 tomaten ( zonder kroontje in twee gesneden) 5 sec/snelheid 5
• - Voeg 10 gr olijfolie toe 4 min/100 graden/ snelheid 1
• - Ondertussen spoel de aardappelen af en snij in blokjes voeg deze toe aan de varomaschaal
• - Voeg aan de mengbeker na de 4 min nog de tomatenconcentraat, cayenne kruiden, , (salt of heart) zout, koffielepel groentebouillon toe
• Zet de varomaschaal boven op de mengbeker met de aardappeltjes en stoom voor te starten 7 min/varoma/snelheid 2
• - Verwarm de oven voor op 180 graden
• - Controleer de gaarheid stel eventueel nog wat tijd bij zoals op het filmpje
• - 5 min/varoma/snelheid 2
• - Voeg in de potjes beetje olijfolie voeg de aardappeltjes toe en zet ze in de oven voor ong 20 min
• - Ondertussen proef van de saus en voeg nog wat kruiden bij zoals smoked paprika kruiden, peper en eventueel nog wat cayenne
• - Verwarm de saus juist voor opdienen 5 min/90 graden/snelheid 1
• - Serveer de saus op de aardappeltjes en serveer onmiddellijk

Recept in video: