Pompoen tomatensoep met balletjes
Pompoen tomatensoep met balletjes in de Thermomix

Geschikt voor

TM31 - TM5 - TM6

Porties

Voor 4 porties

Ingrediënten

  • ½ (butternut) pompoen
  • paprikapoeder
  • tijm
  • basilicum (droge)
  • olijfolie
  • 1 ajuin
  • 1 teentje knoflook
  • 3 tomaten
  • 1 blokje of schepje kippen of groentebouillon
  • 250 gr gehakt
  • currypoeder
  • kruidenzout
Instructies

  • - Verwarm de oven voor op 180 graden
  • - Spoel de pompoen af , snij de pompoen in grove stukken verwijder de pitten
  • - Voeg ze toe aan een ongeoliede ovenschotel strooi paprikapoeder, tijm, basilicum ( droge) over de pompoen en giet nog een beetje olie over
  • - Zet de pompoen in de oven gedurende 30 min
  • - Voor de soep voeg je 1 ui en 1 knoflookteentje toe 3 sec/snelheid 8
  • - Schraap naar beneden, voeg scheutje of 10 gr olijfolie toe 3 min /100 graden/snelheid 1
  • - Voeg de 3 tomaten ( afgespoeld, kroontje verwijderd) en de pompoen toe ( zonder de schil) met de kruiden
  • - 5 sec/snelheid 5, schraap naar beneden
  • - Voeg water toe tot de massa onderstaat, voeg vervolgens schepje groente of kippenbouillon toe 7 min/varoma/snelheid 1.5
  • - Ondertussen kruid het gehakt maak balletje en leg ze in de varomaschaal
  • - Na de 7 min voeg de varomaschaal toe en stel opnieuw 7 min/varoma/snelheid 2
  • - Zet de varomaschaal opzij, voeg het maatbekertje opnieuw toe en mix 2 min/snelheid 10
  • - Voeg eventueel nog wat water toe , kruid met peper, kruidenzout, paprika poeder en currypoeder, meng het geheel nog even bijvoorbeeld 5sec/snelheid 3-4
  • - Verwarm het geheel nog 2 min/90 graden/snelheid 2
  • - Voeg de balletjes ( geteld of niet hé) toe aan je soepkommetje en voeg de soep toe

Recept in video:

Share Pdf

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix