Thermomix pruimencobbler

Pruimencobbler
Thermomix pruimencobbler

Geschikt voor

TM5 TM6 TM7

Porties
Voor 4 personen
Ingrediënten

  • 8 pruimen
  • 160 g kokosbloesemsuiker of gewone suiker
  • 250 g room (40%)
  • ½ citroen, sap
  • 170 g boter
  • ½ koffielepel kaneel
  • 30 g cashewnoten
  • 150 g patisseriebloem
  • 7 g bakpoeder
  • snuifje zout
Instructies

  • - Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pit. Snijd ze vervolgens in partjes.
  • - Meng de pruimen met 60 g suiker (of kokosbloesemsuiker). Laat 45 min op kamertemperatuur staan en roer af en toe.
  • - Doe 50 g suiker in de mengbeker en maal 10 sec / snelheid 9.
  • - Plaats de vlinder. Voeg 250 g room toe en klop op snelheid 4 tot opgeklopt (hou in de gaten). Haal de room eruit, zet koud en reinig de mengbeker.
  • - Verwarm de BBQ of oven voor op 180 °C.
  • - Giet de pruimen na 45 minuten af in een vergiet en vang het sap op.
  • - Voeg aan de mengbeker toe: sap van ½ citroen, 40 g boter in blokjes, ½ koffielepel kaneel, het opgevangen sap en 75 g van de pruimen. Mix 5 sec / snelheid 5.
  • - Vet de ovenschoteltjes in en verdeel de rest van de pruimen erin.
  • - Verdeel het mengsel uit de mengbeker over de pruimen en bak 15 min. Haal uit en laat afkoelen op een rooster.
  • - Voeg voor de topping toe: 30 g cashewnoten, 150 g patisseriebloem, 7 g bakpoeder, 50 g suiker (of kokosbloesemsuiker), een snuifje zout en 130 g boter. Mix 10 sec / snelheid 5.
  • - Verdeel dit mengsel met twee lepels over de potjes (het mengsel smelt en verdeelt mooi).
  • - Zet terug in de oven of op de BBQ en bak 20–25 min. Serveer met opgeklopte room.

Vier feest met de Thermomix – kookboek
Uit het boek Vier feest met de Thermomix

Dit recept komt uit het boek Vier feest met de Thermomix. Een inspirerend boek boordevol feestelijke gerechten, volledig uitgewerkt voor de Thermomix zowel TM5, TM6 en TM7.

Bestel het boek

Recept in video:


Share Pdf

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix