Sous-vide eitje

Ingrediënten

• 6 eitjes

Instructies

• - Voeg de eitjes toe aan het varomamandje, zet het mandje in de mengbeker
• - Voeg water toe aan de mengbeker tot de eitjes onderstaan stel sous-vide/ 1 u /63 graden
• - Haal de eitjes uit het varomamandje en dresseer met de zalm, toost en bieslook
• Voor TM5: 75 graden voor 13 minuten ( het eiwit en eigeel zal iets vaster zijn)

Recept in video: