150 gr fijngesneden superano ham of gerookte spekblokjes
4 eieren
100 gr room
125 gr parmezaanse kaas
zout en peper
Instructies
- Indien de parmezaanse kaas in blok is malen we deze eerst fijn 10 seconden, snelheid 10
- Kaas in schaal doen en opzijzetten
- Sjalotten en teentjes look in de beker plaatsen 6 seconden/ snelheid 5
- Alles naar beneden spatelen, olijfolie toevoegen 3 minuten/Varoma/ snelheid 1
- Superano toevoegen 1 minuut/ Varoma/ snelheid 1(indien u spekblokjes gebruikt 3 minuten/ Varoma/ snelheid 1)
- Ondertussen water aan de kook brengen en de verse pasta koken (tijd volgens verpakking)
- 2 eieren en van de 2 andere eieren enkel het eigeel toevoegen, room, parmezaanse kaas, beetje zout en beetje peper toevoegen 4 minuten/ 70 graden /snelheid 1
- Pasta afgieten en terug in de pot of in serveerschaal doen
- Mengsel uit de Thermomix toevoegen, goed omroeren en serveren