Geschikt voor
Gestoomde vis met groenten, witte wijnsaus en rijst
Porties
Voor 3–4 personen
Ingrediënten
- 3 wortelen, geschild en in grove stukken
- 2 preien, gewassen en in ringen
- 10 g olijfolie
- 1 builtje groentebouillon of 25 g bouillonpasta
- 100 g witte wijn
- 240 g culinaire room
- 250 g basmatirijst
- 600–800 g witte visfilet (pangasius, kabeljauw …), gekruid
- — peper, zout, viskruiden
Instructies
- - Voeg de wortelen toe en hak 4 sec / snelheid 5.
- - Voeg de prei en 10 g olijfolie toe en kruid met peper.
- - Voeg de bouillon (1 builtje of 25 g bouillonpasta) toe en kook 5 min / 100 °C / linksomdraai / snelheid 1.
- - Schraap alles naar beneden. Voeg 240 g room en 100 g witte wijn toe en meng 5 sec / linksomdraai / snelheid 2.
- - Plaats het Varoma-mandje en weeg 250 g rijst af in het mandje.
- - Voorstomen van de rijst:
TM7: Stomen 10 min / snelheid 2
TM5/TM6: 10 min / Varoma / linksomdraai / snelheid 2 - - Kruid de vis met zout, peper en viskruiden en leg de filets op de Varoma-schaal.
- - Na de 10 minuten: roer de rijst even om, sluit het deksel opnieuw en plaats de Varoma-schaal met de vis erbovenop.
- - Verder stomen:
TM7: Stomen 15 min / snelheid 2
TM5/TM6: 15 min / Varoma/ linksomdraai / snelheid 2 - - Controleer of de vis en rijst gaar zijn; verleng indien nodig de stoomtijd. Breng saus en rijst extra op smaak en serveer de gestoomde vis met rijst en de romige prei-wortelsaus.
Recept in video: