Zoete aardappelsoepje met wortel en kurkuma


Geschikt voor

TM31 - TM5 - TM6

Porties

Voor 1,2 liter soep

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 2 zoete aardappelen
  • 2 wortelen
  • 1 teentje knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 15 gr geschilde gember
  • 1/2 eetl currypoeder
  • 1/2 eetl kurkuma
  • schepje of builtje groente of kippebouillon
  • peper
  • (kruiden)zout
Instructies

  • - Verwarm de oven voor op 180 graden
  • - Voeg een eetlepel olie in ovenschotel, schil de zoete aardappelen en wortelen, snij in grove stukken, voeg toe aan de ovenschotel, voeg teentje knoflook in stukjes toe kruid met ½ eetl curry, ½ eetl kurkumma, peper, kruidenzout en voeg overige olijfolie toe
  • - Zet in oven voor 30 min
  • - Voeg gember toe aan de mengbeker 3 sec/snelheid 8
  • - Schraap naar beneden, voeg de gegaarde groenten toe en voeg water toe tot ze onder staan
  • - Voeg bouillon toe, gaar 10 min/100 graden/snelheid 1
  • - Mix het geheel 2 min/snelheid 10
  • - Controleer de structuur en voeg water toe indien nodig, kruid extra bij met kruidenzout en peper mix enkele seconden op snelheid 4 voor het mengen van kruiden
  • - Indien water toegevoegd verwarm nog enkele minuten /90 graden/snelheid 1.5

zoeteaardappelsoep.pdf

Recept in video:

Share Pdf

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix