Ontbijt in de Thermomix
Wil jij eens wat anders 's morgens dan een boterham? We geven je 6 ideetjes om je ontbijt spannender te maken. Enkele snelle en gezonde gerechtjes. Niet veel tijd 's morgens dan zijn de havermoutrepen ideaal om op voorhand te maken. Start jij je dag ook goed?
Smoothie bowl
Ingrediënten
- 150 gr bevroren fruit naar keuze (linker foto is rood fruit, rechtse foto is 100 gr mango en 50 gr ananas)
- 75 gr melk
- 75 gr Griekse yoghurt of magere kwark
- 1 theelepel honing
- 1/2 theelepel vanille extract
- noten naar keuze
- zaden naar keuze
- fruit zoals kiwi voor boven op (faculatief)
Instructies
- - Doe noten naar keuze in de Thermomix 5 seconden /snelheid 5 zodat deze grof gemixt zijn, haal uit en zet opzij.
- - Doe alle ingrediënten in de thermomix 10 seconden/snelheid 10 .
- - Kijk naar de structuur en schraap naar beneden herhaal de 10 seconden /snelheid 10 tot je de juiste structuur hebt.
- - Giet over in een serveerbol en werk af met kiwi en de opzij gezette noten.
Wil je dit recept makkelijk afdrukken? Hier kan je het terugvinden in pdf-formaat
Havermoutrepen (basisrecept)
We maken eerst amandelboter, deze boter vindt je ook in veel andere gerechtjes, ook lekker gewoon op de boterham of als topping op pannenkoeken, appelstukjes erin doppen,... De amandelboter kan je makkelijk in de frigo bewaren.
Ingrediënten
- 230 gramandelnoten
- 1 theelepel kokosolie
Instructies
- - Verwarm je oven op 180 graden.
- - Leg de amandelen in de oven en rooster ze een 15 tal minuten.
- - Haal de amandelen uit de oven en doe in de mengbeker. Je moet ze zeker niet laten afkoelen. De boter wordt beter gemaakt als de amandelen nog warm zijn.
- - Mix de amandelen eerst even 30 seconden op snelheid 10
- - Schraap alles naar beneden en mix nu 1 min/ snelheid 4
- - Schraap nog eens alles goed naar beneden doe de theelepel kokosolie erbij en doe nog eens 30 sec/ snelheid 4
- - Heeft je amandelboter nog niet de structuur zoals op de foto doe dan nog een schepje kokosolie bij en herhaal 30 seconden/ snelheid 4
- - Doe over in een bokaal en bewaar in de frigo.
Wil je dit recept makkelijk afdrukken? Hier kan je het terugvinden in pdf-formaat
Nu maken we de havermoutrepen. Dit is het basisrecept, je kan zelf naar keuze noten, pitten of gedroogd fruit bijvoegen naar keuze. Enkele ideetjes: chocolade rocks, rozijnen, hazelnoten, lijnzaad, goji bessen,.... Als je veel extra toevoegd maak dan iets meer amandelmengeling met de amandelboter en honing
Ingrediënten
- Dit recept is voor 12 kleine mueslireepjes als op de foto of 6 grote.
- 100 gr havermout
- 100 gr amandelboter
- 60 gr honing
- 50 gr amandelen
- 1 eetlepel chiazaad
- Voor de afwerking
- 30 gr pure chocolade
- Scheutje melk (faculatief)
Instructies
- - Doe in een aparte kom de havermout, chiazaad.
- - Doe de 50 gr amandelen in de mengbeker en mix 3 seconden/snelheid 5. Haal eruit en doe bij in de kom met de havermout en chiazaad.
- - Doe de amandelboter en honing in de mengbeker. 3 minuten/ 50 graden/ snelheid 3.
- - Doe dit mengsel in de kom bij de droge ingrediënten. Roer goed door elkaar zorg dat het havermoutmengsel/droog mengsel goed aan je amandelboter mengsel kleeft.
- - Neem een schotel leg er een vel bakpapier in of als je een siliconenvorm voor energierepen hebt kan je deze daar in doen. Doe het mengsel in de schotel en druk goed aan zeker ook in de hoekjes.
- - Maak de mengbeker schoon. Doe de chocolade en scheutje melk in de mengbeker en smelt de chocolade 3 minuten /50 graden / snelheid 1
- - Verdeel je chocolade over je energierepen. Je kan ervoor kiezen om ze volledig in te smeren met chocolade of gewoon wat strepen erover te doen.
- - Zet het voor minstens 2 uur in de koelkast erna kan je met een mes je repen in rechthoeken snijden.
Wil je dit recept makkelijk afdrukken? Hier kan je het terugvinden in pdf-formaat
Havermout pannekoeken met een twist
We deden een twist aan onze havermoutpannenkoeken, in de deeg verwerken we 1 peer of 1 appel. Een heerlijk extra gezond smaakje aan je pannenkoek.
Ingrediënten
- voor 10 tal pannekoeken van 15 diameter
- 100 gr + 70 gr havermoutvlokken
- 450 gram (spelt) melk
- 1 ei
- 1 eiwit
- 1/2 theelepel kaneel (faculatief indien geen liefhebber van kaneel kan ook zonder)
- 1 peer of appel
- klontje boter of ghee
Instructies
- - Voeg 100 gr havermoutvlokken toe aan de mengbeker 10 sec/snelheid 10
- - Voeg vervolgens 70 gr havermoutvlokken, 450 gr speltmelk, 1 ei, 1 eiwit, 1/2 tl kaneel , 1 peer of appel (geschild en in grove stukken) 20 sec/snelheid 7
- - Laat 10 min rusten
- - Bak de pannekoeken op een matig vuurtje
- - Serveer met toppings naar keuze.
Wil je dit recept makkelijk afdrukken? Hier kan je het terugvinden in pdf-formaat
Aardbeien mousse
Een snel en licht gerechtje.
Ingrediënten
- Voor 2 glaasjes aardbeienmousse
- 250 gr aardbeien + beetje extra voor erop
- 1 eiwit
Instructies
- - Voeg de aardbeien toe aan je mengbeker en hak 10 seconden/ snelheid 5
- - Schraap alles naar beneden en voeg de vlinder toe aan je mengbeker en het eiwit.
- - Mix 4 minuten/ snelheid 3,5
- - Haal de aardbei mousse uit de mengbeker, serveer in een glaasje en werk af met aardbeien en eventueel een beetje granola. (Recept voor zelf Granola te maken vind je terug in het kookboek "Lekker thuis koken met de Thermomix"op pagina 83.)
Wil je dit recept makkelijk afdrukken? Hier kan je het terugvinden in pdf-formaat
Ice coffee
Verzot op koffie? Dan is dit heerlijk op een zonnige warme dag.
Ingrediënten
- Voor 1 glas ice coffee
- 1 kopje koffie (rond de 170 gr)
- 10 gr kristalsuiker
- 100 gr melk
- 5 gr vanillesuiker of honing (faculatief)
- 70 gr ijsblokjes
Instructies
- - Zet 1 tas koffie en zet deze voor een halfuurtje à uurtje in de frigo.
- - Doe de suiker in de mengbeker en mix 10seconden /snelheid 10 tot je poedersuiker hebt
- - Doe de melk met ijsblokken en de koffie in de mengbeker 30 seconden/ geleidelijk aan opbouwen naar snelheid 10
- - Giet in glazen en serveer.
Wil je dit recept makkelijk afdrukken? Hier kan je het terugvinden in pdf-formaat
