Advocaat

Ingrediënten

• 6 eierdooiers
• 120 gr suiker
• 10 gr vanillesuiker
• 300 gr gecondenseerde melk (bijv. Nestle)
• 125 gr verse room
• >45 gr alcohol (96%)
• 45 gr witte jenever

Instructies

• - Voeg de vlinder toe aan de mengbeker.
• - Doe alle ingrediënten in de mengbeker, 8 min./70 graden/snelheid 4. Het resultaat is een nog lopende emulsie.
• - Giet de advocaat in twee steriele potjes en zet ze op hun kop.
• - Laat afkoelen en bewaar ze in koelkast. Advocaat kun je ongeopend 2 tot 3 maanden bewaren.

Recept in video: