Aubergine sambal
Thermomix dip aubergine sambal

Lekker in combinatie met de Naanbroodjes , bij de bbq of als bijgerechtje

Geschikt voor

TM31 - TM5 - TM6

Porties

Voor 1 schaal

Ingrediënten

  • 3 aubergines
  • 4-5 lepels olie (arachide - rijstolie,...)
  • 2 eetlepels kurkuma
  • 2 rode uien
  • 1 pepertjes
  • 2 limoenen (sap)
  • 120 gr yoghurt
Instructies

  • - Verwarm de oven voor op 180 graden
  • - Snij de aubergines door, leg ze in ovenschotel
  • - Voeg 2 eetl kurkuma toe aan de 4-5 lepels olie meng en borstel de aubergines hiermee in
  • - Kerf met een mes de aubergines door en smeer de laatste olie opnieuw over de aubergines
  • - Zet ze in de oven voor 30-40 min
  • - Laat afkoelen
  • - Voeg 2 rode uien en 1 pepertje toe ( zonder pitjes en grove stukken)
  • - 3 sec/snelheid 8 schraap naar beneden opnieuw 3 sec/snelheid 8
  • - Schraap naar beneden voeg nu het vruchtvlees van de aubergine toe door met een lepel uit te halen
  • - Voeg vervolgens de yoghurt, sap van de 2 limoenen toe
  • - 10 sec/snelheid 5
  • - Namasté laat het smaken!

Recept in video:

Share Pdf

Ontdek nog meer Recepten

Ontdek alle recepten voor in de Thermomix