Champignonsaus

Ingrediënten

• 250 gr champignons
• 2 sjalotjes
• 1 eetlepel boter of Ghee
• 1 eetlepel (spelt)bloem
• 100 gr water
• 50 gr witte wijn
• 1 kippenbouillonblokje of een schepje kippenbouillonpasta
• 250 gr room
• maizena express of xantana
• Peper en zout

Instructies

• - Pel de sjalotten en doe in de mengbeker 5seconden/snelheid 5. Schraap naar beneden
• - Voeg de boter of ghee en de bloem toe, 3 minuten/100 graden/snelheid 2
• - Doe het water, de witte wijn en het kippenbouillonblokje of de kippenbouillonpasta erbij, 7 minuten/ 100 graden/ snelheid 2
• - Voeg de room en een schepje maizena express of xantana toe, 1 minuut/ snelheid 10
• - Reinig de champignons met een borsteltje of keukenpapier en snijd ze in schijfjes.
• - Voeg ze toe aan de mengbeker, kruid met peper en zout, 10 minuten/100 graden/linksomdraai/ snelheid 1
• - Proef en kruid eventueel bij

Recept in video: