Confituur Peer

Ingrediënten

• 6 peren
• 1 citroen (sap van)
• 2 appelsienen
• 1 vanillestok
• 1 zakje agar agar (2 gr)
• 200 gr alternatieve suiker (Erythritol, kokosbloesemsuiker, zusto of tagatose, ...)

Instructies

• Schil de 6 peren, verwijder klokhuis en snij in stukken, voeg onmiddellijk citroensap toe van 1 citroen tegen verkleuring
• Pers 2 appelsienen uit en voeg toe bij de peren
• Snij de vanillestok door en schraap de vanille uit, voeg toe aan de perenmengsel zo ook het uitgeschraapt stokje ( geeft smaak)
• Voeg alles toe aan de mengbeker, voeg 200 gr erythritol of ander alternatieve suiker
• Voeg 1 zakje agar agar toe en sluit de mengbeker zonder maatbeker af maar met antispatdeksel of varomamandje
• 18 min/100 graden/ linksomdraai / snelheid 2
• Controleer of de peren gaar zijn indien niet stel nog tijd bij
• 5 min/100 graden/linksomdraai/snelheid 2
• Vis zoveel mogelijk de vanillestok uit de confituur, het is niet erg als er nog een beetje inzit
• Mix het geheel 10 sec/snelheid 5
• Controleer naar dikte, voeg toe aan de bokalen, sluit af

Recept in video: