Geschikt voor
Crème brûlée
Porties
Voor 4 grotere of 6 kleien potjes
0
Ingrediënten
- 50 gr suiker (eventueel vanillesuiker)
- 300 gr slagroom
- 4 grote eierdooiers
- Cassonadesuiker
- bunsenbrander
Instructies
- - Verwarm de oven voor op 100°C.
- - Zet een schenkkan op het deksel en weeg 300 g slagroom af. Zet opzij.
- - Voeg de vlinder toe en vervolgens de eierdooiers en 50 g suiker, 5 min./80 graden/snelheid 4.
- - Stel opnieuw 5 min./80 graden/snelheid 4 in en voeg, terwijl de Thermomix draait (met het maatbekertje op het deksel), de room uit het schenkkan toe.
- - Giet dit mengsel in de potjes, zet ze op een ovenplaat en giet kokend water naast de potjes.
- - Laat ongeveer 1 uur garen in de oven.
- - Neem de schaaltjes uit het waterbad en laat ze afkoelen. Zet ze in de koelkast.
- - Strooi net voor het opdienen een dun laagje suiker op de schaaltjes en brand af met een bunsenbrander.
- - Serveer direct.
Recept in video: