Gevulde kruidenflensjes

Ingrediënten

• 1 rode ui
• bos bladpeterselie (met steeltjes)
• 20 tal muntblaadjes
• bos kervel
• 2 eieren
• 250 gr (spelt)melk
• 150 gr (spelt) bloem
• 150 gr spuitwater
• 2 tomaten
• schepje ghee of boter
• bolletje mozzarella
• 1/2 eetlepel paprikapoeder
• peper
• kruidenzout
• veldsla

Instructies

• - Voeg 1 rode ui toe aan de mengbeker 5 sec/snelheid 5, haal uit zet opzij
• - Zonder de mengbeker te reinigen, voeg een volledig bos bladpeterselie ( met steeltjes), 20 tal muntblaadjes en kervel toe aan de mengbeker 3 sec/snelheid 8, schraap naar beneden
• - 3 sec/snelheid 8
• - Voeg vervolgens 2 eieren toe, peper, kruidenzout , ½ eetl paprikapoeder, 250 gr (spelt)melk, 150 gr (spelt)bloem 30 sec/snelheid 5
• - Voeg 150 gr spuitwater 20 sec/ snelheid 5
• - Bak de flensjes in een pan met ghee of boter
• - Was de veldsla, snij de tomaatjes in kleine stukjes voeg bij de rode ui, werk af met
• - 2 eetl olijfolie, werk af met peper en kruidenzout meng
• - Snij de mozzarella in schijfjes en snij nog eens door
• - Leg het tomaten – mozzarella mengsel tussen de flensjes serveer onmiddellijk

Recept in video: