Thermomix
Recepten

Ingrediënten

• 1 ajuin
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel boter of olijfolie of Ghee
• schepje groentebouillon (bouillons uit onze webshop)
• 2 zoete puntpaprika's (wij hebben 1 rode en 1 gele gebruikt maar dit kan ook 2 rode of 2 gele zijn)
• 1 zoete aardappel/ bataat (deze verschillen enorm van grootte, wij gebruikte ongeveer 100 gr)
• 1 tomaat
• peper, zout, paprikapoeder, currypoeder

Instructies

• - Schil de ui en de knoflook en voeg toe voeg aan de mengbeker, 5 sec/snelheid 5, schraap naar beneden
• - Voeg schepje boter of ghee of olijfolie toe 3 min/100 graden/snelheid 1
• - Schil ondertussen de zoete aardappel/bataat en snij in stukken, ontpit de zoete puntpaprika's en snij de tomaat in 4 stukken.
• - Voeg de zoete aardappel/bataat, zoete puntpaprika en tomaten toe, 5 sec/snelheid 5, schraap naar beneden
• - Voeg groentenbouillon toe en voeg water toe tot alles net onder staan
• - 12 min /100 graden/snelheid 2
• - Mix de soep 2 min/snelheid 10
• - Kruid de soep met peper, zout, paprikapoeder en currypoeder. Voeg eventueel nog wat water toe om de dikheid van de soep naar wens aan te passen
• - Warm eventueel de soep nog even op 2minuten /90 graden/ snelheid 2
• - Serveer de soep, smakelijk!