Spaghettisaus

Ingrediënten

• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 10 gr + 2 eetlepels olijfolie
• 500 - 600 gr gehakt
• 2-3 wortelen
• 1 paprika
• 250 gr champignons
• 2 blikken tomaten of passata. (dit kan je ook heel gemakkelijk zelf maken, neem kijkje op het recept: zelfgemaakte passata)
• 1/2 eetlepel gedroogde oregano
• 1/2 eetlepel tijm
• 1/2 eetlepel basilicum
• 1/2 eetlepel zachte paprikapoeder
• peper
• Kruidenzout
• cayennepeper (facultatief)

Instructies

• - Bak kort het gehakt in pan met olijfolie
• - Voeg in mengbeker 2 teentjes knoflook + 2 uien
• - 5 sec/snelheid 5
• - Schraap naar beneden voeg scheutje of 10 gr olijfolie toe
• - 3 min/100 graden/snelheid 1
• - Voeg de wortels ( geschild en in grove stukken) en de paprika ( zonder pitten in grove stukken) toe 2 sec/snelheid 4,5
• - Voeg het gebakken gehakt toe + passata of blikken tomaten -> kruiden toevoegen : ½ eetl gedroogde oregano,1/2 eetl tijm, ½ eetl basilicum, ½ eetl zachte paprikapoeder, peper kruidenzout 17 min/100 graden / linksomdraai / snelheid 1,5
• - Reinig de champignons en snij ze in schijfjes voeg ze toe aan de mengbeker
• - Voeg ze toe na 17 min stel opnieuw 6 min/100 graden/ linksomdraai /snelheid 1,5
• - Proef en kruid eventueel bij met cayenne indien u pikanter wenst